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1: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2017/11/18(土) 21:13:21.82 ID:BvJ+5Saq0● BE:618588461-PLT(36669) ポイント特典
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県産食材のみ使用「オール埼玉ラーメン」始動 店舗販売開始 

県産食材だけを使用したラーメンで埼玉県への愛着度を高める「オール埼玉ラーメンプロジェクト(ASRP)」で、入間市豊岡の「北海道らーめん月形」が店舗販売を始めた。
ラーメン店でメニューに掲載して販売するのは初めて。17日には県庁の食堂でも「地産地消・食育フェア」の一環として提供され、人気の拡大を後押しした。(川上響)


ASRPは業務用食材卸の関東食糧(桶川市)が県内に本社や営業拠点がある企業に声をかけ、平成28年に発足させた。
彩の国優良ブランド品に指定されている「彩たまご」の親鳥からスープを抽出し、かえしには江戸時代から伝統の味を紡いでいる川島町の「笛木醤油(しょうゆ)」のしょうゆを使用。
県産小麦(さとのそら、ハナマンテン)を使用した麺には数十回の改良を重ねた。

完成品はあるが、メニューに取り入れる各店舗や地域ごとの特色を生かしたアレンジも推奨している。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171118-00000051-san-l11

引用元 http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1511007201/
130: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/11/18(土) 23:06:26.46 ID:h1uVU8//0
>>1
タモリクラブでやってたけどさ
酢と醤油と葱で混ぜそばにすると旨いらしいぞ

3: 名無しさん@涙目です。(関西地方) [US] 2017/11/18(土) 21:14:05.79 ID:KndXbSC70
しゃぶしゃぶのタレって食べてると味がどんどん薄くなる欠陥品だよね

4: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [DE] 2017/11/18(土) 21:14:30.54 ID:ScIFvOwE0
そばつゆも

7: 名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2017/11/18(土) 21:16:09.07 ID:wXSUiC1/0
しかもぬるくなる

8: 名無しさん@涙目です。(東京都) [IR] 2017/11/18(土) 21:16:37.87 ID:dcNrsAfT0
そばのように補充できるタレの徳利を用意すべきだな

10: 名無しさん@涙目です。(長崎県) [HU] 2017/11/18(土) 21:16:46.49 ID:Abb1LWpF0
量が多いのと味が濃いので食べてる途中で急速に飽きる

11: 名無しさん@涙目です。(庭) [CN] 2017/11/18(土) 21:16:52.24 ID:vaJ5Vonn0
そんなんザルそばも釜揚げ打とんも同じだろ
まあ蕎麦はツユ足せるけどな

12: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2017/11/18(土) 21:16:53.01 ID:oNH9//FP0
つけ麺のメリットおしえてくだちい

161: 名無しさん@涙目です。(富山県) [US] 2017/11/18(土) 23:32:22.19 ID:Ks0WD6+Y0
>>12
麺が伸びない
スープへの漬け方で、濃さを自分で調整で きる

220: 名無しさん@涙目です。(岐阜県) [DE] 2017/11/19(日) 02:48:56.40 ID:PhwlkLB80
>>12
別にらーめんと比べる必要はなくて、あれはあれで一つのジャンルなんだと思うよ。
つけ麺のダシ薄めて麺入れてラーメンにしても別に美味くないわけで、あれはつけ麺という食べ方だからうまい。

307: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/20(月) 23:31:12.43 ID:e08g1ckN0
>>12
安く作れるので店が儲かる

13: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [BR] 2017/11/18(土) 21:17:03.49 ID:tciqGowV0
味が薄くなるのも含めてつけ麺だから欠陥ではない
そういう食べ物なんだろう
チルドのやつしか食ったことないからしらんけど

16: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [VE] 2017/11/18(土) 21:17:55.39 ID:QUgivxgA0
最初にコップの水を全部飲んで
つけ麺食べる前につゆを半分コップに移して
食べながらつゆを注ぎ足して食べると
面倒くさい

19: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [CA] 2017/11/18(土) 21:18:55.71 ID:Xp0hykvv0
別にぬるくなるのはいいよ、うどんのつけひや・ひやあつでもそれは楽しめる

ただどこもかしこも9割型同じような魚介のドロドロつけ汁、不味い上に違いがわかんねぇよ

20: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [SA] 2017/11/18(土) 21:19:12.81 ID:ZDQdIJPj0
緩いぐらいが丁度いい
しかし割りスープはいらん

21: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [CN] 2017/11/18(土) 21:19:27.50 ID:vKFH0u0e0
薄くはならんけどそもそもうまい食べ物だと思わないなぁ。
普通にラーメン食った方がいいよ

27: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/18(土) 21:20:36.16 ID:nDKdE4+n0
麺が伸びないのがいい
うどんみたいな麺を最後まで楽しめるから

つけ麺ブームに乗って普通のラーメンをつけ麺にしました的なのを出す店に当たると最悪(´・ω・`)

30: 名無しさん@涙目です。(広島県) [CA] 2017/11/18(土) 21:21:26.10 ID:whIABypD0
うちではつけ麺=冷麺だけど他所だとつけ麺=ラーメンだね
冷麺はそんなにツケダレ薄まらないよ

36: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/18(土) 21:22:55.99 ID:kCNg/Xiv0
天下一品のつけ麺食べたい

いっそチーズフォンデュに麺ぶち込みたい

37: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2017/11/18(土) 21:23:33.32 ID:XTpwylRV0
俺の好きなとこは石鍋器で最後までグツグツだ。

45: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2017/11/18(土) 21:25:14.11 ID:T5Bwm1Xx0
一度冷水で締めた麺でラーメンを食べてみたい

46: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/18(土) 21:25:43.43 ID:Ui1mpv/n0
>>45
ヒント:冷やしラーメン(冷やし中華にあらず)

50: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2017/11/18(土) 21:26:29.04 ID:ieQt+6Vy0
食べ進めるほどに味が濃くなる仕組みを考えるべきだな

56: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2017/11/18(土) 21:29:08.78 ID:ZG9s1r/u0
濃い口からうす口までの変化を楽しめる、と言ってもらおうか……

70: 名無しさん@涙目です。(長崎県) [HU] 2017/11/18(土) 21:37:36.68 ID:Abb1LWpF0
ラーメンのスープを自作するのと比べると超絶楽でアレンジも自由自在
なのに感動するほどウマいつけ麺はほとんど出てこない
インパクト重視の情弱騙しジャンルになってしまった感が否めない

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