うどん

    1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/05(火) 20:59:37.079 ID:ul9Jt3870
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    うどん本来の風味がなくなるんだが

    引用元 http://hebi.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1512475177/ 【【画像】丸亀うどんでこれやるやつマジで説教したいんだが!!!!】の続きを読む

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    1: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [KR] 2017/11/08(水) 20:12:06.59 ID:vHk1mxRC0 BE:592048191-PLT(13345) ポイント特典
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    香川県内のうどん店や大学などの研究グループが長命草と呼ばれる薬草をうどんの粉に混ぜてマウスに与える実験を行ったところ、糖の代謝を促進する傾向が見られたことが分か
    り、この薬草を練り込んだうどんに糖尿病のリスクを抑える効果があるのではと期待を寄せています。
    実験を行ったのは香川県小豆島で栽培されている薬草、長命草を使ったうどん作りに取り組んでいるうどん店や香川大学医学部などの研究グループです。
    グループでは、うどんの粉だけを混ぜた餌と、それに長命草を1%、そして4%加えたあわせて3種類を糖尿病になりやすい体質のマウス、それぞれ10匹に6週間与え続け、体
    重や血糖値の変化を調べました。
    その結果、長命草を4%含む餌を食べたマウスは、ほかのマウスに比べ、食べる量は同じでも体重の増加が抑えられ、食後の血糖値も20%低くなるなど、糖の代謝を促進する傾
    向が見られたことがわかりました。
    長命草には食物繊維がほうれん草やごぼうよりも多く含まれ、ビタミンなども豊富なことから、グループでは長命草を練り込んだうどんに糖尿病のリスクを抑える効果があるので
    はと期待を寄せています。
    香川大学医学部の西山成教授は「食物繊維を一緒に食べることで炭水化物の吸収が抑えられたのではないか。長命草を練り込んだうどんを食べれば効果が出ると期待している」と
    話していました。
    http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035400601.html

    引用元 http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1510139526/ 【うどんに草を混ぜると糖の代謝を促進する傾向】の続きを読む

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